Turay Családi Pincészet – Andromeda ’23

22 napon át volt héjon erjesztve, naponta kétszeri kézzel csömöszöléssel, majd az egy év tölgyfahordós érlelés alatt hetente seprőfelkeverést (batônnage-t, ejtsd: bátonázs) kapott. A Turay-család vállalkozása a baji szőlőhegy egyik legsikeresebbike, az első területeket az apa, István vásárolta 2002-ben, ma fia, Kamill teljesen önállóan vezeti a pincét, húga és sógora pedig a vendéglátásért felel. Bátor és sikeres kísérlet egy nem kimondottan vörösboros régióból, a biodinamikus elvek alapján művelt (és 2021 óta certifikált organikus) szőlőből extrém komoly bor született, a fajta minden szépségével: magas savak, dzsúszos feketeribizlis ízek és bársonyos tanninok.